Ramiro Rodriguez Pardo
Ramiro Rodriguez Pardo es uno de los mejores chef de Argentina, considerado entre los pocos cocineros que reinventaron la alta cocina en nuestro pais.
Ramiro Rodriguez Pardo y el Gato Dumas, fundaron y cocinaron en varios de los restaurantes que serian leyenda de las ollas y las sartenes nacionales: La Chimere, Drugstore, Clark’s, el Claridge, el Grill del Alvear, Lola, entre otros. Llego a los 22 años de España y se formo desde abajo, asi es que hoy se lo asocia a lo mejor de la gastronomia porteña. Apasionado por la cocina del mar, Ramiro Rodriguez Pardo, posee una trayectoria unica e igualable, y fue ganador, entre otras cosas, del campeonato mundial de la cocina, en Singapur. Junto al Gato Dumas hizo 14 restaurantes, trabajo 22 años en tv y recorrio el mundo entero unas 10 veces.
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Me gustaría comunicarme con mi primer Gran Maestro Culinario, vivo hoy en Chile y quisiera su mail para contarle que cuando él me abrió la puerta de Catalinas en el 2001 me sentó en una mesa café de por medio y le dije que dejaría Ingeniería Zootecnista para empezar de abajo en la Mejor Cocina de Argentina y gratis, pero que al cabo de 10 años iba a llegar a ser casi tan bueno como él…,se rió y así comencé a trabajar, con él y su antiguo chef Francisco Germano pasaron 20 años , entre tanto me fui a vivir a Francia y me acogieron en diversos restaurantes Michelin; y mil cosas más, espero le den este mensaje y así poder retomar el contacto ahora profesionalmente con él.
Tengo una escuela de cocina en Chile
Cordiales saludos
Ariel Belletti